Tempo de cozimento: 40 minutos
tipo de prato: Sobremesa
cozinha: americana
O Bolo Red Velvet é uma sobremesa reconhecida pela sua cor vermelha distinta e pela camada fofa de cream cheese que o cobre. Pela sua aparência e sabor é ideal para refeições festivas. Além disso, é bastante fácil de preparar para que não tenha de correr até à pastelaria.
Bolo de veludo vermelho é perfeito para momentos festivos / Shutterstock
A origem do bolo de veludo vermelho não é totalmente clara, mas diz-se que foi popularizado nos Estados Unidos nas décadas de 1920 ou 1930. Originalmente, a cor vermelha não era tão intensa como nas receitas modernas, devido à reação entre o cacau e o cacau. bicarbonato de sódio . Mais tarde, foi utilizado corante alimentar para lhe dar a cor que tem hoje, forte e vibrante.
Com o tempo, as receitas de bolo veludo vermelho evoluíram, adaptando-se às preferências individuais e à disponibilidade de ingredientes. Algumas receitas usam manteiga de cacau em vez de cacau natural para obter uma cor mais intensa, e as variações modernas podem incluir várias coberturas ou recheios, acrescentando nuances adicionais de sabor e textura.
Método de preparação
Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas assadeiras com diâmetro aproximado de 23 cm. Papel manteiga também pode ser colocado.
Como fazer receita de bolo veludo vermelho
Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o cacau e o sal. Em outra tigela, bata os ovos com o leite, o azeite, o vinagre e o corante vermelho até incorporar bem. Em seguida, adicione a mistura de ingredientes úmidos sobre os ingredientes secos e misture até incorporar uniformemente.
Divida a massa igualmente entre as duas bandejas preparadas e nivele a superfície com uma espátula.
Asse a cobertura no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro da cobertura saia limpo. Em seguida, retire as bandejas do forno e deixe as tampas esfriarem completamente sobre uma gradinha.
Como preparar a receita do creme
, bata a manteiga e o cream cheese até obter uma composição fofa. Em seguida, adicione o açúcar de confeiteiro e a baunilha e continue mexendo e batendo até obter um creme homogêneo e fofo.
Para montar, coloque a primeira camada em um prato de servir, acrescente uma camada generosa de creme e coloque por cima a segunda camada e depois outra camada de creme. O bolo inteiro pode ser coberto com cream cheese ou deixado descoberto. Decore de acordo com as preferências.
Deixe descansar na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para que endureça e os sabores se fundam.
O que é bolo de veludo vermelho
O bolo de veludo vermelho é famoso por sua cor vermelha profunda. Isso geralmente é conseguido usando corante alimentício vermelho, junto com outros ingredientes, como cacau e uma pequena quantidade de vinagre branco ou vinagre branco, que ajuda a estabilizar a cor vermelha.
Este bolo também é conhecido pela sua textura macia, suculenta e macia. Isso é conseguido usando uma quantidade precisa de ingredientes como bicarbonato de sódio e vinagre, que reagem para criar uma textura arejada e completa.
É frequentemente servido em ocasiões especiais como casamentos, aniversários ou outros eventos festivos devido ao seu aspecto atraente e sabor especial.
O bolo de veludo vermelho costuma ser coberto com uma generosa camada de cream cheese, às vezes decorado com gotas de chocolate, doces ou outros elementos decorativos para realçar sua aparência elegante.