Apesar de já existir uma grande variedade de todos os tipos de especialidades que podemos comer, em primeiro lugar no coração de todos está o frango preferido da avó, que cura o corpo e a alma.
Ingredientes necessários para a canja de galinha da vovó:
300 g de carne de frango desossada e cozida
3 horas caldo
1 cenoura
1 cebola
4 batatas
1 pimentão verde
Macarrão
sal
3 colheres de sopa. óleo
3 colheres de sopa. iogurte
1 gema de ovo
pimenta
salsinha
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Método de preparação:
Despeje um copo de água e acrescente o caldo do frango cozido. Limpe e pique finamente a cebola, a cenoura e o pimentão.
Adicione-os ao caldo fervente. Despeje o azeite e tempere com sal. Ferva assim por cerca de 15 minutos. Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
Adicione-os à sopa e acrescente a carne desossada. Cozinhe até que os vegetais estejam macios. Pouco antes do final, adicione o macarrão (cerca de um punhado).
Bata a gema com o iogurte, acrescente 2-3 colheres de sopa. da sopa para fazer um acordo. Retire a sopa do fogo e despeje a mistura de ovos para engrossar.
Devolva a panela e ferva a sopa por mais 2-3 minutos. Tempere com pimenta preta e salsa.
