O tempo começou a lembrar o inverno que se aproxima, o que, por sua vez, é uma excelente ocasião para preparar para a família um dos pratos búlgaros preferidos, nomeadamente o chucrute.
Ingredientes necessários para carne de porco com iogurte:
2 chucrute
1,5 kg de pescoço de porco
1 kg de peito de porco
300 g de banha
Folha de louro
páprica
pimenta preta – moída
Grãos de pimenta preta
Olhe mais:
Método de preparação:
No fundo de uma panela coloque metade da massa. Coloque um repolho fatiado por cima.
Corte a carne e arrume-a por cima do repolho. Coloque uma folha de louro e polvilhe com pimenta preta e vermelha.
Cubra a carne com o outro repolho picado. Cubra com a manteiga restante, uma folha de louro, alguns grãos de pimenta preta e polvilhe com pimenta vermelha e preta.
Despeje água até a metade da panela. Quando o repolho com carne de porco ferver, reduza o fogo ao mínimo e cozinhe por 4 horas com tampa, sem mexer.
