Nos dias frios, a melhor forma de aquecer o corpo e a alma é com arroz segundo receita da vovó.
Ingredientes para Arroz de Frango:
1,5 kg de frango
400g de arroz
1 pedaço. cenouras
1 pedaço. pimentão
2 cebolas
sal a gosto
manteiga de vaca – 40 g
pimenta preta – 10 grãos + moída a gosto
40 ml de óleo para fritar
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Método de preparação:
Corte o frango inteiro em pedaços, separando as coxas, a carne branca e as asas. Deixe a parte de trás inteira.
Lave bem as peças e coloque-as em uma panela com água. Adicione sal – 1 colher de chá. por litro de água.
Deixe ferver, retirando a espuma que se formar. Pique uma cebola finamente e coloque na panela. Adicione a cenoura e a pimenta, assim como os grãos de pimenta. Ferva o frango até a metade.
Até que isso aconteça, volte sua atenção para o arroz. Enxágue em várias águas, por fim deixe um pouco em uma tigela funda com um pouco de sal dentro.
Pique finamente a outra cebola. Frite em uma frigideira um pouco e acrescente o arroz. Cozinhe por 3-4 minutos.
Prepare uma bandeja prática para assar o frango com arroz. Espalhe primeiro o arroz, depois o frango (sem espinha dorsal, use para outro prato, por exemplo, canja de galinha).
Na mesma tigela em que você molhou o arroz, despeje um pouco do caldo de galinha da panela. Faça isso um total de três vezes. Despeje na panela.
Adicione sal e leve ao forno o arroz a 180 graus por 40 minutos ou até ficar cozido. Quando o suculento frango com arroz estiver pronto, retire a bandeja e cubra com uma toalha por 10-15 minutos.
