O arroz é um dos cereais mais populares em todo o mundo. Faz parte da nossa cozinha tradicional, assim como da culinária de muitos outros povos ao redor do mundo. Diferentes tipos de arroz têm diferentes teores de amido.
Quando o arroz é enxaguado antes do cozimento, isso fica evidente pela quantidade de líquido branco esbranquiçado que dele sai.
Você deve ter notado que alguns pacotes de arroz aconselham especificamente que os grãos sejam enxaguados antes de cozinhar, enquanto outros não.