Nem sempre é possível comprar carne de primeira qualidade para cozinhar: sim, os pratos à base dela ficarão ideais, mas o custo será muito alto.
Poucas pessoas sabem que mesmo a carne fibrosa pode ser “administrada” se desejado.
O que você deve fazer para isso?
Truque de mostarda
Muita gente sabe que mostarda combina bem com carne, mas estamos acostumados a colocar molho em um prato já preparado. Acontece que a mostarda ajuda a deixar a carne fibrosa macia.
Para isso, será necessário lavar o pedaço de carne e retirar a umidade restante. Em seguida, corte em porções para fritar.
Antes de enviar a carne para a frigideira, use um pincel para cobri-la com mostarda.
Life hack com amido
Graças a este truque, você não só pode deixar a carne mais macia, mas também conseguir uma crosta espetacular. Você precisará fazer o seguinte.
Algumas colheres de sopa de amido são diluídas em água e a carne fica de molho.
Anteriormente, falamos sobre como melhorar o sabor do arenque sob um casaco de pele.