O refrigerante é um produto frequentemente necessário no processo de cozimento.
Mas para amassar a massa só o refrigerante não basta – na tigela com o restante dos ingredientes é preciso adicionar também um ingrediente que possa extinguir o bicarbonato de sódio e, via de regra, esse componente é o vinagre.
Hoje vamos lhe ensinar como extinguir adequadamente o refrigerante com ácido acético e o que fazer se ele acabar repentinamente.
Vinagre
O vinagre é a forma mais comum de extinguir o refrigerante, resultando em uma massa fofa e arejada.
Basta adicionar refrigerante aos ingredientes secos e vinagre na proporção de 1 para 2 aos ingredientes líquidos, após o que todos os componentes do prato precisam ser combinados.
Suco de limão
Se não tiver vinagre, você pode usar suco de limão ou ácido cítrico.
O princípio de funcionamento é quase o mesmo do vinagre. O ácido cítrico precisa ser diluído em uma pequena quantidade de água, o mesmo deve ser feito com o refrigerante, só que em um recipiente diferente, após o que as duas soluções devem ser despejadas na massa e bem misturadas.
Água fervente
Para extinguir o refrigerante com água quente, será necessário diluir 1 colher de chá em meio copo de água fervente e amassar a massa com base na mistura resultante. O método é usado para panquecas.
Anteriormente, BelNovosti contou o que é massa cega e como prepará-la.
