Cozinhar batatas é um procedimento culinário bastante simples, mas também possui uma série de regras que podem melhorar significativamente a qualidade do acompanhamento.
Se seguir algumas recomendações, você poderá servir à mesa um vegetal perfumado e saboroso.
Quais são esses truques?
Escolha batatas menores
Algumas donas de casa cortam os tubérculos para cozinhar, mas esta é uma prática muito duvidosa. Alguns dos nutrientes são “eliminados” da batata e seu sabor torna-se menos pronunciado.
Portanto, vale a pena escolher tubérculos pequenos e fervê-los inteiros.
Água
Nem todos entendem que a qualidade das próprias batatas dependerá em grande parte da temperatura da água. Se quiser fazer um acompanhamento saboroso e de qualidade, espere até as batatas ferverem antes de servir.
Especiarias
10 minutos depois que a água e as batatas começarem a ferver novamente, adicione ervas aromáticas, alguns dentes de alho, açafrão, louro ou páprica à panela.
Isso tornará o acompanhamento incrivelmente saboroso.
Anteriormente, falamos sobre como você pode melhorar o sabor do purê de batata.