O mingau de cevada pérola cozido idealmente é quebradiço, macio e tem um sabor brilhante.
Como alcançar esse resultado?
A resposta é simples: basta levar em consideração algumas recomendações simples.
Siga as regras listadas abaixo e você definitivamente não obterá um acompanhamento sem gosto.
Enxágue com água quente
É aconselhável usar água em alta temperatura para lavar a cevada pérola.
A água fria nem sempre remove completamente o pó de amido.
Pré-fritura
Antes de começar a cozinhar, a cevada deve ser aquecida em uma frigideira por alguns minutos.
Como resultado, o mingau terá um sabor muito vivo e não ficará viscoso.
Despeje água fervente
O cereal colocado na panela deve ser regado com água borbulhante.
Graças a esta ação, o produto aquecerá uniformemente. As chances de obter um mingau quebradiço serão máximas.
Proporção cereal/água
Para um volume de cevadinha deve haver três volumes de líquido.
Anteriormente, dissemos como preparar o mingau de trigo sarraceno para que até os que odeiam este prato gostem.
