Se você deseja que seu mingau fique sempre perfeito, lembre-se de algumas nuances durante o cozimento.
Em primeiro lugar, é preciso lembrar que os grãos devem ser bem lavados antes de cozinhar. É melhor usar água morna.
Outro truque é escolher a panela certa. É aconselhável levar pratos com fundo grosso.
O mingau deve ser cozido em fogo baixo. Temperaturas altas ou baixas estragam o prato.
Além disso, é importante calcular corretamente a proporção de água e cereais. Cozinheiros experientes recomendam tomar três copos de água por copo de produto.
No início do cozimento pode-se colocar um pedaço de manteiga na panela. Neste caso, os grãos ficarão mais macios, macios e aromáticos.
Outro truque culinário é que a cevada pérola adora “descansar”. Após o cozimento, deixe descansar sob uma tampa e uma toalha por cerca de 20-30 minutos.
Se você seguir essas regras simples, o mingau ficará sempre saboroso e quebradiço.
Anteriormente, dissemos como cozinhar a cevada pérola para que fique macia e satisfatória.