Se você deseja obter uma massa saborosa, elástica e bonita, é necessário cozinhá-la seguindo algumas regras simples.
Em primeiro lugar, vale lembrar a todos os cozinheiros que a massa requer um grande volume de água e, consequentemente, uma panela bastante grande.
Para calcular a quantidade de produtos, utilize a seguinte fórmula: 100:1000:10.
O primeiro número – 100 – é o peso da massa. O segundo – 1000 – indica o volume de água e, por fim, o último – 10 – a massa de sal.
Vamos resumir: para 100 g de massa seca você vai precisar de um litro de água e 10 g de sal (o último valor pode variar dependendo das preferências de gosto).
Mas não é recomendado enxaguar a massa acabada.
Isso é feito somente se o produto for adicionado a uma salada.
Por fim, daremos uma dica que vai te ajudar a entender que a massa está pronta: tire um pedaço da água e use um garfo para quebrá-lo ao meio. Se a massa ainda estiver dura e não quebrar, significa que ainda não chegou a hora.
Explicamos anteriormente como descascar camarão congelado.
