Muitos estão acostumados a servir este prato tradicional durante as férias.
Normalmente a carne gelificada é preparada com carne ou aves, mas você pode deixar a guloseima mais saborosa e interessante se substituir o componente usual por peixe.
Neste caso, pode-se levar carpa, truta, bacalhau e salmão também é perfeito para cozinhar.
Ingredientes
- peixe – 1,8kg;
- cebolas – 2 peças;
- cenouras – 2 peças;
- pimenta preta – 8 unid.;
- especiarias para peixe – 10 g;
- folha de louro – 1 un.
Como cozinhar peixe gelatinoso
O peixe precisa ser limpo e cortado em pedaços. Não há necessidade de jogar fora o rabo e a cabeça, eles também serão úteis.
Em seguida, é necessário colocar o peixe junto com os vegetais picados em uma panela e adicionar água.
Assim que a massa ferver, retire a espuma e coloque um pouco de sal na panela. Depois disso, o prato deve ser cozido por mais 20 minutos.
Aí é preciso pegar o peixe, mas a cabeça, a pele e as cristas não devem ser tocadas, devem ficar na água.
Você pode adicionar temperos neste momento. Continue cozinhando o caldo em fogo baixo.
Após 40 minutos, a mistura deve ser coada. Pedaços de peixe devem ser colocados em um prato, despeje-os com caldo limpo.
Se desejar, o prato pode ser decorado com vegetais.
Depois, a carne gelatinosa deve ser colocada na geladeira até endurecer.
Anteriormente, dissemos quanto tempo para cozinhar carne gelatinosa sem gelatina.
