A carne gelificada é um prato delicioso, muitas vezes preparado para as férias.
O processo é complicado porque o caldo pode ficar turvo. Nesse caso, a guloseima deixa de parecer apetitosa.
Se um prato ficar turvo, sua transparência pode ser restaurada usando uma tecnologia simples.
Para isso, é preciso retirar a carne do caldo, mas adicionar a cenoura ralada e duas claras de ovo batidas. Esses ingredientes devem ser mantidos em líquido fervente por 5 minutos e depois retirados.
Ao final do procedimento, resta apenas coar o caldo em uma gaze.
O procedimento pode ser repetido se necessário.
Existe outra maneira.
Para isso você precisa de suco de limão e também de clara de ovo. Os dois produtos devem ser misturados com água fria e depois adicionados ao caldo. O prato deve ser levado para ferver em fogo baixo e, em seguida, é necessário retirar a espuma e as claras.
Essas manipulações culinárias simples ajudarão a restaurar a transparência da carne gelificada. O resultado final será não só muito saboroso, mas também apetitoso.
Anteriormente, dissemos o que adicionar à carne gelificada para obter uma cor dourada.