Por mais atraente que pareça o frango exposto na loja, ele não se compara ao sabor que um galo pode trazer ao caldo.
O caldo, preparado à base de frango caseiro, tem aroma inesquecível e sabor único e, além disso, é capaz de aquecer perfeitamente no frio, o que o torna uma verdadeira salvação nos meses de inverno.
Claro, tudo isso só pode ser dito sobre o primeiro prato quando ele foi preparado corretamente – como neste artigo.
Primeiro, vamos nomear os ingredientes de que você precisa. Para um galo doméstico de 1,5 kg você precisará de:
- 400g de carne bovina;
- 1 cebola;
- 1 cenoura;
- 2 folhas de louro;
- 5 grãos de pimenta preta;
- 3 litros de água e sal – a gosto.
A carne deve ser lavada, coberta com água e deixada por 3 horas. Após esse tempo, escorra a água e transfira o frango para uma panela grande, que deve ser enchida com água limpa e levada ao fogo.
Quando o conteúdo do prato ferver, retire toda a espuma e coloque a folha de louro e a pimenta na panela.
O galo precisará ser cozido por cerca de 1,5 horas em fogo baixo.
Depois disso, coloque os legumes descascados (inteiros) e a carne bovina na panela. Espere até que a água ferva novamente, retire a espuma e continue cozinhando por mais 1,5 horas.
Vale a pena salgar o caldo cerca de 30 minutos antes do final do cozimento.
Anteriormente, BelNovosti listou todas as receitas de massa conhecidas: com água, com leite, com cerveja.
