Muitas pessoas associam canja de galinha ao conforto e aconchego do lar.
Este prato também é considerado um dos mais saudáveis e dietéticos.
A mais alta qualidade pode ser chamada de canja de galinha rica e apetitosa com um tom dourado.
Alcançar esse tom não é tão fácil.
Que segredos culinários o ajudarão a conseguir isso?
Frango “adequado”
Para que o caldo de galinha fique dourado e saboroso, ele deve ser preparado com base adequada. Sopa de frango normal faz o melhor trabalho.
Sim, leva muito mais tempo para cozinhar, mas os resultados cobrirão todo o esforço.
Cebola e cenoura
Para deixar a sopa aromática e dourada, a cebola pode ser “queimada” numa frigideira. Você também pode adicionar uma pequena quantidade de casca enquanto cozinha o caldo.
As cenouras precisam ser adicionadas não só durante a fritura, mas também inteiras durante o cozimento do caldo.
Especiarias
Algumas especiarias ajudam a dar a tonalidade desejada. Estamos falando de açafrão, açafrão, páprica. No entanto, tente não adicionar muitos temperos, pois isso “sobrecarregará” o sabor e o aroma clássicos da canja de galinha.
Anteriormente, falamos sobre quais temperos devem ser adicionados no preparo do pilaf.