Você sempre quer que seus cheesecakes sejam macios, saborosos e absolutamente fofos.
Mas nem sempre o prato sai como planejamos.
Basta usar três segredos simples para que o requeijão não o decepcione.
Que segredos as donas de casa experientes conhecem?
Teor de umidade da coalhada
O principal truque para fazer cheesecakes de qualidade é escolher o requeijão mais adequado. Via de regra, estamos falando de um produto com 5% de teor de gordura.
Está bastante seco, o que é extremamente importante. Mas um produto úmido é totalmente inadequado para fazer cheesecakes.
Preparando queijo cottage
É importante entender que o requeijão não deve apenas ser selecionado, mas também preparado de maneira adequada. Na maioria das vezes, um garfo é usado para essa finalidade.
Porém, vale a pena tentar outro método.
Se começar a moer o requeijão, a qualidade do prato irá surpreendê-lo agradavelmente.
Suplemento Importante
Muitas vezes você pode ouvir sobre a introdução de refrigerante na composição do produto. No entanto, uma solução melhor seria substituí-lo por fermento em pó comum.
Neste caso, o prato vai surpreender pelos seus volumes de dar água na boca.
Anteriormente falamos sobre como preparar uma espetacular e saborosa salada de orquídea.