Este método de cozimento envolve o uso não apenas de leite, mas também de limão.
O fato é que o suco cítrico ajuda a bebida a azedar mais rápido para obter um delicioso requeijão caseiro.
Para 2 litros de leite é necessário levar apenas um limão.
Desta quantidade de ingredientes obterá cerca de 300-350 g de queijo cottage.
Processo de cozimento
Primeiro, coloque o leite na panela e leve para ferver. Então o fogo deve ser ajustado ao mínimo.
Ao utilizar leite já pasteurizado, basta aquecê-lo em vez de fervê-lo.
Então você precisa espremer o suco e despejá-lo no leite. Deve haver cerca de 60-70 ml deste componente.
A mistura deve ser agitada. Quase imediatamente, o soro começará a se separar e aparecerão coágulos de coalhada. Retire imediatamente a panela do fogo.
Assim que a massa esfriar, ela precisa ser transferida para uma peneira para que o soro escorra. Em seguida, o requeijão pode ser posteriormente utilizado na culinária ou enviado à geladeira.
Anteriormente, dissemos como fazer panquecas de queijo cottage preguiçosas e deliciosas.