Muitas pessoas estão acostumadas com o fato de que a babka comum é feita de batatas. Normalmente este prato farto é servido com creme de leite e ervas.
Mas quando se trata de férias, você pode esquecer as receitas habituais.
Mesmo assim, hoje falamos de pastéis doces e aromáticos que vão decorar na perfeição qualquer mesa.
Ingredientes
Para preparar a babka de Natal você precisa levar:
- leite – 100 ml;
- fermento – 7 g;
- açúcar – 250g;
- farinha – 500-550 g;
- ovos – 4 peças;
- manteiga – 250g;
- cacau – 30g;
- chocolate amargo – 100-120 g;
- laranjas – 3 unid.
Como preparar sobremesa
Primeiro você precisa aquecer um pouco o leite. Então você precisa adicionar fermento instantâneo e 100 g de açúcar à bebida quente.
Em um recipiente separado, misture a farinha peneirada com o sal (basta uma pitada). Então ambas as massas precisam ser combinadas e misturadas. Assim que a massa estiver pronta, é necessário adicionar 150 g de manteiga.
Assim que a massa ficar homogênea, deve ser embrulhada em filme e deixada por uma hora e meia em temperatura ambiente. Após este tempo, é aconselhável levar a massa à geladeira.
Durante este período, é necessário começar a preparar outros componentes para assar.
As raspas de laranja devem ser raladas e o suco espremido.
Numa panela, misture 50 g de açúcar, cacau, chocolate, raspas e o restante da manteiga. Tudo isso deve ser mantido em fogo baixo. Assim que a massa ficar homogênea, ela deve primeiro ser resfriada à temperatura ambiente e depois colocada na geladeira por meia hora.
É preciso estender a massa acabada, distribuir o recheio por cima e depois só falta enrolar a massa em um rolo.
Um formato mais interessante pode ser obtido se você cortar os pedaços no sentido do comprimento e entrelaçar os pedaços, e depois conectar as pontas da massa. O resultado é um formato que lembra uma guirlanda.
A peça de trabalho deve ser deixada em temperatura ambiente por mais meia hora a uma hora.
Em seguida, a torta deve ser levada ao forno por 40 minutos. Deve ser assado a 180 graus.
Assim que a babka de Natal estiver pronta, é necessário regá-la com uma mistura aquecida de açúcar e suco de laranja.
Anteriormente, dissemos como fazer biscoitos de gengibre.