Se você quer que a banha na frigideira fique uma delícia, não pode ficar sem nossas dicas.
1. Use panelas de fundo grosso
Para fritar a banha, o melhor é usar uma frigideira funda, de fundo grosso e revestimento antiaderente. Assim a banha fritará uniformemente e adquirirá uma crosta dourada e crocante.
Se quiser pedaços menos dourados e mais crocantes, coloque um pouco de óleo na frigideira de ferro fundido.
2. Observe a espessura das peças
Corte a banha com cerca de meio centímetro de espessura para que o bacon fique bem cozido sem virar torresmo.
3. Compre banha com camada de carne
Para fritar na frigideira, a banha rosa esbranquiçada com camadas de carne é a mais adequada. Esta banha é macia e não contém fibras ou veias grossas.
4. Acompanhe o tempo
Em média, o tempo de fritura da banha é de 10 minutos.
Fatias de banha com 3-5 mm de espessura devem ser fritas por 5 minutos de cada lado em fogo médio. Este tempo é suficiente para obter uma crosta bonita e crocante.
Se a camada de carne estiver ausente ou muito fina, reduza o tempo de fritura em 2 a 3 minutos.
Anteriormente, dissemos a você como preparar você mesmo o peixe vermelho para o Ano Novo.
