Se você contar à sua família que pretende servir rosbife no jantar, esteja preparado para grandes expectativas.
À primeira vista, parece que nada pode estragar um produto caro.
Porém, se a técnica de fritura estiver incorreta, a carne fica dura e pouco saborosa. Com alguns segredos, você sempre pode servir à mesa carne de excelente qualidade com qualidade de restaurante.
Que truques os chefs profissionais conhecem?
Manteiga
Se você prestar atenção no método de preparo da carne frita, demonstrado pelos profissionais, notará uma característica: eles usam manteiga.
Claro, a frigideira é primeiro tratada com óleo vegetal, depois é colocado um pedaço de carne e só no final notamos um pedaço de manteiga.
Depois que começar a derreter, o líquido resultante deve ser derramado sobre a carne. A carne ficará macia e suculenta.
Alecrim
Certamente todo mundo já ouviu falar que o alecrim é a escolha ideal para pratos de carne. Mas é importante adicionar verduras corretamente.
Primeiro, deixe a carne totalmente pronta e transfira para os pratos. Só depois adicione o alecrim e deixe até servir.
Anteriormente, falamos sobre como cozinhar costeletas de qualidade incrivelmente alta.