O brócolis é exatamente o produto que pode ser encontrado na geladeira de qualquer pessoa que segue os princípios de uma alimentação saudável e saborosa.
Se você ainda duvida que pode fazer algo que valha a pena com essa variedade de repolho, apresentamos a sua atenção uma receita de sopa cremosa: apostamos que você nunca experimentou uma coisa tão deliciosa.
Para preparar o prato você vai precisar, claro, de brócolis (0,5 kg), além de:
- 1 cebola;
- 2-3 cenouras;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 40g de manteiga;
- 1 colher de sopa de farinha;
- 200ml de creme;
- 200ml de leite;
- 50-70 g de queijo duro.
Os vegetais devem ser lavados, descascados e cortados. Jogue as cebolas e as cenouras na frigideira para fritar em óleo vegetal até dourar.
Depois disso, despeje água sobre os legumes para que o líquido os cubra 2 cm e cozinhe por 10 minutos.
Depois disso, coloque o brócolis na panela e continue cozinhando por cerca de 5 minutos.
Agora comece a preparar o molho cremoso de queijo, para o qual será necessário derreter a manteiga e fritar a farinha, depois despeje o leite e as natas e, mexendo sempre, leve para ferver.
Se formar grumos, passe o molho por uma peneira fina.
Resta adicionar o queijo ralado no ralador. Mantenha o molho em fogo baixo, mexendo, até que o queijo se dissolva.
O resultado final está a apenas uma gota de distância: coloque os legumes e o molho no liquidificador e triture até obter um purê.
Para servir, use croutons de trigo ou baguete fritos e esfregados com alho.
Anteriormente, falamos sobre o método a seco de salga de peixe vermelho.
