O caldo de galinha, como você sabe, é recomendado para convalescentes, resfriados e outras doenças.
A canja de galinha também é boa nesse aspecto, e nada melhor para esquentar na hora do almoço no inverno. O principal é cozinhá-lo corretamente.
Para preparar você precisará de:
- óleo vegetal – 2 colheres de sopa. eu.;
- cebola – 1 unid.;
- aipo – 3 cachos;
- cenouras – 2 peças;
- alho – 6 dentes;
- folha de louro – 2 unid.;
- açafrão – 1/2 colher de chá;
- frango;
- macarrão com ovo;
- salsinha.
Como cozinhar
1. Descasque, pique a cebola e frite em fogo médio por 3 minutos.
2. Pique o aipo, a cenoura e frite junto com a cebola por 5 minutos.
3. Em seguida, adicione o alho picado, após 30 segundos, o louro, a cúrcuma e as ervas aromáticas a gosto.
4. Ferva o frango e acrescente o fritura ao caldo, leve para ferver e reduza o fogo.
5. Adicione o macarrão com ovo e cozinhe até ficar al dente.
Desmonte o frango, junte à sopa, desligue o lume, tempere com sal e pimenta e sirva. Bom apetite!
Anteriormente, dissemos o que fazer com o excesso de arroz cozido.