Os britânicos fazem um bolo para o Natal, os alemães fazem stollen. Na Rússia também havia suas próprias delícias para o feriado brilhante.
Eles dispensavam frutas cristalizadas estrangeiras e principalmente sem impregnação de conhaque ou rum. Diremos como preparar um kalach festivo com sementes de papoula e passas.
Obrigatório:
- farinha – 600 gr;
- leite – 200ml;
- ovos – 3 peças;
- fermento (seco) – 11 g;
- manteiga – 70 g;
- creme de leite – 100 gr;
- açúcar – 2 colheres de sopa. eu.;
- pitada de sal;
- sementes de papoula, sementes, frutas secas, frutas cristalizadas a gosto.
Como cozinhar
1. Peneire a farinha, despeje água fervente sobre os frutos secos, despeje o leite morno sobre o fermento e acrescente o açúcar, bata com um batedor.
2. Adicione 50 gramas de farinha à mistura de leite, mexa e deixe a massa aquecida por meia hora, depois acrescente 300 gramas de farinha.
3. Sove e deixe a massa crescer meia hora em local aquecido, depois acrescente sal, ovos, manteiga, creme de leite.
4. Sove a massa, deixe aquecer sob uma toalha por 2 a 3 horas, amassando a cada 30 a 40 minutos.
5. Ligue o forno para pré-aquecer a 200 graus. Prepare uma assadeira.
6. Adicione frutas secas e frutas cristalizadas à massa, amasse, faça um rolo, polvilhe com sementes de papoula e leve ao forno por 40 minutos.
Depois que esfriar, você pode servir à mesa.
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