Para ter certeza de que o queijo que você compra é natural, você precisará do iodo mais comum.
É bom se você já tem em casa. Se você não tem o frasco necessário, não importa: reabasteça o conteúdo do seu kit de primeiros socorros e comece o experimento.
Este teste permitirá detectar a presença de amido no queijo, que fabricantes inescrupulosos utilizam para adicionar volume ou como espessante.
A propósito, o iodo também pode ser usado para detectar o teor de amido em outros produtos lácteos, por exemplo, creme de leite, queijo cottage ou queijo processado.
Mas voltemos às nossas ovelhas, ou mais precisamente, ao queijo.
O teste envolve a aplicação de algumas gotas em uma fatia de queijo.
Após 3-5 minutos, avalie a mudança de cor do produto. Se o queijo adquiriu uma cor azul escuro, verde escuro ou cinza, então a experiência foi um sucesso e você identificou com sucesso a presença de amido no queijo.
Se após o iodo permanecerem vestígios marrons ou laranja, está tudo em ordem, não há amido.
Anteriormente, compartilhamos uma receita de caçarola de bolinho de massa.