Hoje apresentamos uma receita muito interessante e fácil de creme com abobrinha e bacon, que vai deixar seus convidados e familiares sem palavras.
Ingredientes para Sopa Creme de Abóbora e Bacon:
1 Colher de Sopa. manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola grande cortada em cubos
3 talos de aipo fatiados
2 abobrinhas médias fatiadas
2 batatas médias, descascadas e cortadas em fatias finas
4 horas caldo de galinha
Adicionalmente:
4 tiras de bacon frito e esfarelado
1 colher de chá iogurte
1/4 colher de chá. parmesão ralado – para enfeitar
sal a gosto
pimenta preta – a gosto
Olhe mais:
Método de preparação:
Derreta a manteiga em uma panela adequada em fogo médio-alto. Adicione o alho, a cebola e o aipo e cozinhe por 3-4 minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
Adicione a abobrinha, a batata, o caldo e deixe ferver. Assim que ferver, tampe e reduza o fogo.
Cozinhamos nossa sopa cremosa por 20 minutos ou até os vegetais ficarem macios. Prove e tempere com sal e pimenta a gosto.
Faça um purê até ficar homogêneo e cremoso e, em seguida, misture a sopa cremosa de batata com o iogurte.
Servimos o Creme de Abobrinha e a Sopa de Batata quente, coberto com bacon esfarelado e uma pitada de parmesão!
