Se você está com vontade de uma sobremesa saudável e adequada também para vegetarianos e veganos, esta com certeza vai chamar sua atenção.
Ingredientes necessários para brownies veganos:
1 batata doce grande
1/2 xícara de farinha de amêndoa
1/2 xícara de cacau em pó
1/2 xícara de xarope de bordo
1/4 xícara de óleo de coco derretido
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
Opcional: gotas de chocolate vegano, nozes picadas
Olhe mais:
Método de preparação:
Aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel manteiga.
Descasque e corte a batata-doce em pedaços pequenos e cozinhe no vapor ou até ficar macia. Amasse a batata-doce em uma tigela até ficar homogêneo. Adicione a farinha de amêndoa, o cacau em pó, o xarope de bordo, o óleo de coco derretido, o extrato de baunilha, o fermento e o sal na tigela com a batata-doce. Misture bem até ficar homogêneo.
Junte as gotas de chocolate ou as nozes picadas, se for usar. Despeje a mistura na assadeira preparada e alise a superfície com uma espátula. Asse por 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Deixe o brownie esfriar por pelo menos 10 minutos antes de fatiar e servir.