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Existem poucos vegetais tão versáteis quanto a abobrinha, um dos vegetais mais consumidos em Espanha e que não pode faltar em nenhuma despensa. O mesmo vale para fazer um quentinho para combater o frio com a colher, que se torna um dos complementos crocantes de qualquer wok ou mesmo de um prato completo. Mas Nem todas as abobrinhas têm a mesma aparência lisa e uniforme na pele, mas alguns chegam em nossa casa com pequenos caroços, a que isso se deve?
A abobrinha, abobrinha qualquer abobrinha É uma planta da família, cujo fruto é utilizado como alimento e pode medir 10 metros de comprimento. Possui grandes flores amarelas unissexuais que são uma iguaria na culinária contemporânea. Seus frutos, a abobrinhavariam em tamanho dependendo da variedade e Eles têm uma casca fina e lisa que também varia em cor., mais leve se plantado na primavera ou verão. Não se chegou a um consenso sobre a origem da cultura, que poderia ter vindo da Índia ou da América do Sul.
É cultivada em todo o nosso país, semeando diretamente no solo e tendo que protegê-lo do frio com plástico enquanto as temperaturas não diminuem. As abobrinhas estão no mercado o ano todo, lembra o , recomendando o seu consumo entre novembro e agosto, e destacando que É fonte de nutrientes como “uma abobrinha média fornece 26% da ingestão diária recomendada”, potássio ou mucilagem, que os tornam mais digestivos. É um dos vegetais com menos calorias, fornecendo muita água e um pouco menos de fibras que a abóbora.
Vírus do mosaico amarelo da abobrinha
É doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Miguel Ángel Lurueña, que deu os primeiros traços para esclarecer de onde vêm esses solavancos e até mostrar uma foto para quem ainda não viu. Ele explicou em suas redes sociais que um vírus que “se transmite entre as lavouras por meio de pulgões ou ferramentas cortantes” e responde à sigla ZYMV (Vírus do mosaico amarelo de abobrinhavírus do mosaico amarelo da abobrinhaem espanhol).
No entanto, o especialista destacou que “Em princípio não representa nenhum problema de saúde porque este tipo de vírus só afecta plantas e não humanos”. O ZYMV é um dos exemplos de vírus emergentes em plantas, que foi isolado primeiro na Itália e depois na França na década de 1970. Ele se espalhou pelo mundo em poucos anos, causando graves epidemias em algumas áreas e seu aparecimento é limitado a entre 120 e 770 anos, segundo a , embora sua origem permaneça incerta.
Em Espanha foi detectada pela primeira vez na década de 90, numa cultura de pepino em Almería, pois também afecta este vegetal e a melancia e a abóbora. Os sintomas mais frequentes, além dos caroços, incluem manchas brilhantes e suaves, aparecimento de manchas em forma de estrela nas folhas jovens, estreitamento dos nervos e deformações como abaulamentos. A forma de transmissão é através do contato de uma planta doente com uma saudávelque pode ser causada tanto pelo próprio vento como pelas mãos dos operadores, suas roupas ou ferramentas de trabalho.
Os especialistas aconselham a eliminação imediata das plantas afetadas pelo vírus e a desinfecção das estruturas e ferramentas das estufas. Eles também listam que seria importante substituir as mangueiras de CO2, os plásticos do solo e os tecidos de cobertura durante a mudança de cultura. Ele O vírus ZYMV está localizado em cucurbitáceas em quase todas as suas áreas de produção no mundomas a frequência varia consoante a região, sendo o seu impacto mais intenso em , e menor em países temperados como a França.
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