Hoje apresentamos-lhe uma receita de queijo azul, que lhe dará um sabor extremamente requintado.
Ingredientes necessários para o kachamak com queijo azul e ricota:
170 g de mistura kachamak pronta
750 ml de caldo de legumes
1 Colher de Sopa. azeite
2 colheres de sopa. salsa picada
1 colher de sopa de orégano
120 g de queijo azul
120 g de queijo ricota
sal
pimenta
Olhe mais:
Método de preparação:
Ferva o caldo em uma panela e despeje aos poucos a mistura para o kachamaka. Mexa constantemente até a mistura engrossar e começar a se separar da tigela. Adicione a salsinha e o orégano, tempere com sal e pimenta e misture. Despeje a mistura em uma panela untada com óleo e nivele. Deixamos esfriar por 1 hora.
Aquecemos o forno. Misture os dois tipos de queijo em uma tigela e amasse-os com um espremedor de batatas.
Espalhamos o kachamak resfriado com azeite e cortamos em quadradinhos. Leve ao forno quente por cerca de 10 minutos, depois vire os pedaços e espalhe sobre eles a mistura de queijo triturado.
Asse por cerca de 2-3 minutos – apenas até o queijo derreter.
