O mês de setembro pode encerrar os despreocupados dias de verão, mas por outro lado, dá início às mais deliciosas tentações culinárias. e esta sopa cremosa é a prova disso.
Ingredientes para Sopa Creme de Abóbora:
1 kg de abóbora descascada
1 raminho de alho-poró
1 cebola
1 número de cenouras
1 fatia fina de aipo
1 pedaço de gengibre
100 ml de creme
4 colheres de sopa de azeite
sal
coentro – moído
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Método de preparação:
Todos os produtos são cortados em cubos e colocados para ferver em água pré-aquecida (cerca de 2 litros) com 1 colher de chá. sal No final da cozedura junte o azeite.
Faça um purê, acrescente o creme de leite, pode ser líquido ou azedo. Por fim, tempera-se com coentros moídos. Dependendo do gosto, se necessário, pode-se adicionar um pouco mais de sal.
