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As donas de casa experientes não esquecem de fazer ketchup caseiro no , que colocam agora. É mais econômico fazer você mesmo e muito mais saudável do que comprá-lo.
Produtos necessários para ketchup caseiro:
8kg de tomate
2 colheres de sopa de vinagre
300 gramas de açúcar
2 cubos de caldo de legumes
120 gramas de sal
orégano – a gosto
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Método de preparação:
Pique os tomates e escalde-os brevemente em água fervente. Quando esfriam, são descascados e bem amassados. Você pode purê-los no liquidificador ou talvez com um processador de alimentos, se tiver um.
Despeje a mistura em uma panela e depois de ferver, cozinhe por mais meia hora. Em seguida, despeja-se vinagre, açúcar e sal. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Deixe a mistura no fogo por mais 10 minutos, depois separe um litro da mistura e acrescente o caldo.
Em seguida, despeje a mistura espessa sobre os tomates e mexa bem para incorporar. Deixe ferver por mais meia hora e por fim acrescente o orégano. Misture o ketchup preparado e coloque-o em potes esterilizados.