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são um lanche preferido desde a infância, mas mesmo agora que crescemos nos fazem felizes e adoramos comê-los. Chefs famosos têm seus próprios truques para esta “especialidade”.
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Os ovos são a base dos bolinhos, mas ainda precisam de alguns acréscimos para ficarem crocantes por fora e macios por dentro.
É importante bater com arame ou garfo, e não com batedeira.
Mas não pule esta etapa – adicione cominho à mistura de ovos! Pode parecer estranho, mas chefs de renome mundial afirmam que é este tempero que transforma este prato simples numa especialidade de topo e lhe confere um sabor especial. O cominho não é apenas delicioso, mas também traz inúmeros benefícios à saúde!
Você está cortando o pão muito fino
Se as fatias forem muito finas, o pão pode desmoronar facilmente porque a mistura de ovos é “pesada”. As peças devem ter cerca de um centímetro e meio de espessura.
Pão
É sempre melhor usar pão que já saiu há um dia.
As especiarias
Uma pitada de pimenta-do-reino ou um pouco de parmesão na mistura farão do pão frito simples uma obra-prima e, se quiser uma opção doce, acrescente canela, baunilha ou açúcar de confeiteiro.
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Fritar
O óleo deve estar quente para que as fatias não absorvam muita gordura. Frite-os em fogo médio-alto por alguns minutos de cada lado.