Este e outros produtos lácteos fermentados, como parte de uma dieta equilibrada, podem ter ligações com a longevidade, uma relação denotada pelas chamadas “zonas azuis”.
Estas são regiões do mundo onde as pessoas vivem excepcionalmente mais tempo e com melhor saúde do que a média, e incluem Okinawa no Japão, Loma Linda na Califórnia, Nicoya na Costa Rica, Sardenha na Itália e Ikaria na Grécia.
Nessas regiões, a alimentação caracteriza-se por ser principalmente baseada em vegetais, incluindo frutas, vegetais, nozes, legumes e grãos integrais. Em algumas destas áreas, como Icária e Sardenha, consome-se leite de cabra e ovelha, e grande parte deste leite é fermentado em iogurte ou queijo. Isto sugere que iogurte pode fazer parte de um padrão alimentar associado à longevidade.
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O iogurte, especialmente na sua forma completa e natural, tem sido associado a um menor risco de doenças metabólicas, como a diabetes. Vários estudos indicam que os produtos lácteos integrais podem ter benefícios cardiometabólicos significativos.
Estas descobertas desafiam a noção tradicional de que apenas os produtos lácteos com baixo teor de gordura são saudáveis., sugerindo que os laticínios integrais, como o iogurte natural, podem ser igualmente ou mais benéficos. Isto é atribuído à sua rica composição nutricional e à presença de probióticos, que podem desempenhar um papel crucial na prevenção e gestão de diversas condições metabólicas.
Este alimento, contendo probióticos, demonstra uma notável capacidade de melhorar a função intestinal, particularmente em pessoas com obstipação funcional ou síndrome do intestino irritável.
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Estes podem aumentar significativamente a frequência das evacuações, o que melhora a qualidade de vida dos pacientes. Além disso, também podem contribuir para um equilíbrio saudável da microbiota intestinal, que é crucial para uma boa saúde digestiva e geral.
Um deles foi observado entre consumo regular de iogurte e diminuição do risco de desenvolver diabetes tipo 2. Além disso, o iogurte pode melhorar o perfil metabólico em adultos e crianças, afetando positivamente os níveis de glicose e a pressão arterial.
Esses benefícios, assim como seu perfil nutricional equilibrado, podem ajudar a regular o metabolismo e prevenir doenças metabólicas.
Iogurte e microbiota intestinal
O consumo de iogurte natural também pode influenciar a presença de certas cepas bacterianas benéficas, revela um deles, o que é importante para manter um equilíbrio saudável da flora intestinal.
Este aspecto é especialmente relevante, uma vez que uma microbiota intestinal saudável está ligada a numerosos aspectos da saúde, incluindo imunidade, digestão e prevenção de doenças.
Como se não bastasse, consumir esse alimento é significativamente benéfico para a absorção de nutrientes essenciais ao corpo humano. Vitaminas do complexo B e K, cálcio e ferro são alguns dos nutrientes cuja absorção é melhorada.
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Isto é especialmente importante em dietas onde a obtenção destes nutrientes pode ser um desafio, como em dietas vegetarianas ou em pessoas com restrições alimentares específicas.
O iogurte, graças à sua composição e aos processos de fermentação que envolve, facilita uma melhor digestão e assimilação desses nutrienteso que é essencial para manter um equilíbrio nutricional adequado.
Além disso, o cálcio e o fósforo presentes nesta preparação são cruciais para a saúde óssea, tornando-a um alimento fundamental na prevenção de doenças como a osteoporose. Foi até demonstrado que tem um impacto significativo na saúde cardiovascular.
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Seu consumo regular está associado a menor risco de síndrome metabólica, condição que inclui fatores de risco como excesso de gordura abdominal, dificuldade de processamento de glicose, níveis elevados de colesterol LDL (ruim) e triglicerídeos no sangue, níveis baixos de colesterol HDL (bom). ) e pressão alta, assim como .
O relatório da Federação Espanhola de Sociedades de Nutrição, Alimentação e Dietética (FESNAD) intitulado descreve os benefícios do iogurte em pessoas com intolerância à lactose, na prevenção do Helicobacter pylori, no alívio da rinite alérgica e na redução de infecções gastrointestinais. Então também seria um alimento fundamental no caso dessas pessoas.
Este alimento distingue-se pela sua elevada digestibilidade, especialmente quando comparado com outros produtos lácteos como o leite. Isto é porque o processo de fermentação decompõe as proteínas do iogurte, tornando-as mais fáceis de digerir.
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As proteínas presentes neste alimento são essenciais para diversas funções corporais, incluindo reparação e crescimento de tecidos, produção de hormônios e enzimas e manutenção de um sistema imunológico saudável.
A alta qualidade desses nutrientes, aliada à facilidade de digestão, fazem dele uma excelente opção para pessoas de todas as idades, incluindo crianças, idosos e pessoas com certas restrições alimentares.
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