Segundo a tradição do Dia de São Nicolau, a mesa deve incluir este tipo de peixe, porém, não é do agrado de todos, mas com esta receita você vai transformá-lo em uma verdadeira especialidade.
Produtos necessários para a carpa de Natal:
cerca de 1,5 kg de carpa
sal
páprica
pimenta
azeite
1 limão
100 ml de vinho branco
3 tomates cereja
salsinha
cebola verde
Olhe mais:
Método de preparação:
Limpe bem a carpa das entranhas e escamas, corte nas costas. Deixe em água fria para azedar. Escorra e seque. Tempere com sal e deixe o peixe esfriar para absorver o sal.
Forre uma bandeja adequada com papel manteiga, unte e coloque a pele do peixe voltada para baixo. Esprema o limão e regue com o peixe. Tempere com sal, pimenta vermelha e preta e regue com um pouco de azeite.
Despeje o vinho em volta do peixe e leve ao forno até ficar pronto.
Sirva o peixe assado inteiro, guarnecido com rodelas de limão, especiarias verdes, tomate cereja e azeitonas e necessariamente com vinho branco.
Apreciá-lo! Carpa assada no forno é incrível!