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Esta receita de picles de brócolis e queijo feta é deliciosa. Os muffins salgados são adequados tanto para o café da manhã quanto para o jantar em família, além de uma excelente forma de receber seus convidados.
Ingredientes para Muffins Salgados de Brócolis e Queijo Feta:
4 ovos
1 cabeça média de brócolis
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1/2 cebola
1/2 cenoura
1 pimenta
60 gramas de queijo feta
60 gramas de parmesão
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Método de preparação:
Corte os brócolis em florzinhas menores e coloque-os em uma tigela funda com água e vinagre. Deixe-os assim por 10 minutos. Em seguida, rale o brócolis e misture com dois ovos, depois acrescente sal e pimenta. Mexa para combinar os ingredientes e despeje a mistura na forma de muffin untada. Pressione ao longo da parte inferior e da borda.
Asse em forno aquecido a 180 graus por cerca de 15 minutos. Enquanto isso, ferva os dois ovos restantes e frite em uma frigideira as cebolas e as cenouras picadinhas em um pouco de óleo. Quando os vegetais estiverem macios, acrescente a pimenta picadinha. Numa tigela coloque os legumes preparados e junte os ovos cozidos picados finamente e o queijo feta esfarelado.
Recheie os muffins com brócolis e polvilhe com parmesão. Devolva-os ao forno e leve ao forno por mais 15 minutos.