Preparar salada de batata para o Natal costuma ser uma cerimônia em que receitas e utensílios de família são usados para dar um sabor de primeira classe. No entanto, muitos de nós cometemos erros desnecessários que podem desvalorizar desnecessariamente esta iguaria. Então, o que você nunca deve fazer ao preparar salada de batata e o que deve evitar?
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Receita diferente, mas mesmas regras
Se você deseja obter uma salada de batata de altíssima qualidade, não importa a receita que você use, mas ela deve sempre ser testada. Muito mais importante é a forma como você procede no preparo, o que afetará não só o sabor final, mas também o prazo de validade da salada. E o armazenamento adequado não é menos importante.
Como misturar salada de batata
Quando você já tem todos os ingredientes da receita dada em uma tigela, chega a fase de misturar a salada. Neste caso, siga a regra de que a higiene completa vem em primeiro lugar. Por isso não tenha medo de misturar a salada com as mãos, como recomendam os chefs, é uma opção muito melhor, quando os sabores individuais estão interligados. Esqueça a colher e a colher de pau, mas pense não só na higiene perfeita das mãos, mas também use luvas de proteção. Infelizmente, uma grande percentagem de indivíduos mistura salada de batata sem protecção, contaminando assim os alimentos com agentes patogénicos indesejados. Assim, a salada estraga muito mais cedo e aos poucos vai adquirindo seu sabor.
Preste atenção na degustação
O mesmo problema se aplica a todos os utensílios de cozinha que você coloca na saladeira posteriormente. Depois de provar a salada, nunca mais coloque a mesma colher na salada. Novamente, haveria contaminação indesejada, onde microorganismos da boca seriam transferidos para a salada. Use sempre uma colher limpa, geralmente nem toda a salada se come na véspera de Natal, mas se come por mais alguns dias.
Legumes quentes? Nunca!
Se pretende que a sua salada de batata dure o máximo possível, é sempre importante utilizar ingredientes de qualidade. Muitos deles são submetidos a tratamento térmico, por exemplo, raízes, ervilhas ou pepinos esterilizados. Se você aquecer em casa, esfrie os vegetais imediatamente. Graças a isso, você evitará a possível propagação de patógenos indesejados. Claro, isso também se aplica às batatas.
Só maionese de boa qualidade
Como a maioria dos tchecos adiciona maionese à salada de batata, é necessário que ela seja feita com ovos seguros e de alta qualidade. Portanto, não está fora de questão preparar uma versão caseira a partir de ovos domésticos ou provenientes da agricultura dos agricultores. Se você usar maionese comprada em loja, opte sempre por uma feita com ovos pasteurizados. Desta forma, você evita o risco de salmonelas perigosas.
Armazenamento deficiente
A qualidade da salada de batata, incluindo o seu prazo de validade, também pode ser prejudicada pelo armazenamento inadequado. Mantenha sempre a salada fria e use-a em 2 a 3 dias. Definitivamente não conte com ele para os sanduíches de Ano Novo!
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