Muita gente sabe que a mesa do Ano Novo é decorada com peixes vermelhos. Eles conhecem e amam esta iguaria.
Você pode consumir o produto não só sozinho, mas também no formato de sanduíche, salada, panqueca, etc.
E se quiser fazer folhados com cream cheese e truta ou salmão, recomendamos salgar você mesmo o peixe.
Tudo o que precisamos é de qualquer filé de peixe vermelho (cerca de meio quilo), sal (uma colher de sopa) e açúcar (uma colher de chá).
Deixe o filé de, digamos, salmão com a pele, que pode ser retirada com antecedência.
Usando uma pinça especial, retire todos os ossos.
Em seguida, enxágue o peixe em água fria e seque todos os lados com guardanapos de papel.
Despeje o sal e o açúcar em uma tigela e misture. Após esta mistura esfregue o nosso peixe por todos os lados.
Também adicionaremos um pouco de mistura à tigela onde pretendemos salgar o salmão. Coloque a pele do filé voltada para cima e adicione mais mistura por cima.
Em seguida, cubra o prato com uma tampa e coloque-o na geladeira, onde deverá permanecer de dois a quatro dias.
Depois deste tempo, adicione a salmoura resultante.
Anteriormente, dissemos como fazer uma salada rápida com cenoura coreana e palitos de caranguejo.