Você pode ter muitos anos de experiência preparando chucrute para o inverno, mas todo mundo já teve a chance de estragar o inverno. O truque do chucrute está em um pequeno truque e em algumas regras simples que até os iniciantes serão capazes de dominar perfeitamente.
Segundo a receita clássica, adiciona-se um quilo de sal a 30 quilos de repolho. As folhas superiores são retiradas do repolho e são feitos cortes transversais na raiz.
O repolho é colocado em quartos e metades entre as cabeças inteiras da lata para que não se movam.
Todos vão se apaixonar por esta bomba vitamínica de repolho e beterraba em conserva
A lata é enchida com água para que o líquido cubra as couves com dois dedos. Uma prensa de madeira ou plástico é colocada em cima. Alguns colocam uma pedra ou uma jarra maior com água em cima da prensa, mas em todos os casos a água deve atingir a borda da lata.
Porém, o que é preciso fazer para evitar que o ar entre e o repolho estrague, veja em jenata.blitz.bg.