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O que adicionar às costeletas para que fiquem macias e suculentas por muito tempo: 5 dicas culinárias úteis

Chefs experientes recomendam adicionar um pouco de gelo ou água gelada à carne picada.

Nesse caso, as costeletas ficarão suculentas por muito tempo, pois a água evaporará durante a fritura, mas a suculência da carne picada permanecerá.

Além disso, você precisa adicionar a cebola certa. Não misture vegetais crus na carne picada.

O melhor é fritar previamente as cebolas em óleo.

Foto: © Belnovosti

Outro segredo para costeletas deliciosas que permanecem macias e macias por muito tempo é o pão embebido em leite.

No entanto, você não deve comer pão fresco e macio. Os especialistas em culinária aconselham o uso de pão branco amanhecido. Neste caso, a umidade interna será melhor retida.

O prato ficará macio por mais tempo se adicionar um pouco de gordura à carne picada.

A gordura pode ser qualquer coisa que se adeque ao sabor da carne principal: bovina, suína, cauda gorda. Você pode adicionar um pedaço de banha ou manteiga. O efeito será positivo.

Frite as costeletas somente em uma frigideira pré-aquecida com óleo. Nesse caso, a guloseima não se desfará na frigideira e ficará fofa e suculenta.

Anteriormente, dissemos por que você deveria adicionar semolina às costeletas.

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