A carne picada é utilizada para fazer costeletas, recheios ou fazer massas à marinha.
Há outro prato popular que as crianças gostam – almôndegas. Diremos como cozinhá-los com molho de tomate.
Obrigatório:
- carne picada (bovina) – 0,5 kg;
- tomate – 0,8 kg;
- alho – 2 dentes;
- cebola branca – 1 unid.;
- manjericão – 1 unid.;
- óleo vegetal – 3 colheres de sopa. eu.;
- ovo – 1 unid.;
- vinagre (balsâmico) – 2 colheres de sopa. eu.;
- mostarda (Dijon) – 2 colheres de chá;
- alecrim, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como cozinhar
1. Pique o alecrim, misture com a mostarda e o orégano, acrescente a mistura à carne picada.
2. Adicione o ovo, o sal e a pimenta-do-reino, misture, forme pequenas almôndegas e deixe esfriar na geladeira.
3. Pique o manjericão, a cebola, o alho e a pimenta malagueta, frite a cebola em óleo vegetal em fogo médio, depois o alho, a pimenta, o manjericão e por último acrescente os tomates pelados.
4. Quando o molho estiver pronto, acrescente o vinagre balsâmico e reduza o fogo.
5. Em uma frigideira limpa em óleo vegetal, frite as almôndegas por 8 a 10 minutos, depois adicione o molho preparado e cozinhe sob a tampa.
Anteriormente, dissemos como fazer deliciosos croutons com um pão normal.