Corações e moelas de frango são produtos acessíveis que podem ser adquiridos por um preço razoável.
Portanto, o músculo preparado a partir de subprodutos de frango não é apenas incrivelmente saboroso, mas também um prato muito econômico.
Não vamos fazer rodeios: para salgadinhos de subprodutos de frango você vai precisar de:
- 0,5 kg de coração de frango,
- 0,5 kg de moela de frango,
- 1 cenoura,
- 1 cebola,
- 5 dentes de alho,
- 30g de gelatina,
- 6 grãos de pimenta preta,
- 2 folhas de louro,
- Sal – a gosto.
Atenção: a receita pede a mesma quantidade de corações e moelas, mas você pode variar o prato incluindo fígado e filé.
Em primeiro lugar limpe as miudezas, enxágue e encha com água e deixe cozinhar. Não se esqueça de retirar a espuma durante o processo.
Quando a água ferver, coloque na panela os legumes descascados: cebola, cenoura e alho. Não há necessidade de cortá-los.
O fogo deve ser reduzido e todos os ingredientes fervidos por 1-1,5 horas, e 15 minutos antes da prontidão chega a vez do sal e dos temperos.
Espere até que as miudezas esfriem e corte-as em tiras. O caldo deve ser coado e adicionada gelatina (na proporção de 30 g de espessante por 1 litro de caldo), depois mexa e aqueça por 5-7 minutos.
Agora você pode coletar a força. Para isso, os corações e estômagos precisam ser colocados em uma forma forrada com filme plástico e depois enchidos com caldo.
Cubra o futuro lanche com a mesma película aderente e leve à geladeira até congelar completamente.
Anteriormente, falamos sobre quais pratos deveriam estar na mesa do Ano Novo.