Se você comprou um cacho inteiro de bananas e depois de alguns dias perceber que elas ficaram pretas, não se apresse em se despedir das frutas tropicais.
Essas frutas são perfeitas para fazer panquecas de banana. Para eles você precisará de:
- 400g de banana,
- 125 ml de leite,
- 85g de farinha,
- 1 ovo,
- 1 pitada de sal,
- 10g de óleo vegetal.
O cozimento começa batendo um ovo com uma pitada de sal – será mais conveniente fazer isso na batedeira.
O próximo passo é picar as bananas. Se quiser pedaços de fruta nas panquecas, rale-os no ralador grosso; se quiser uma consistência uniforme, use um liquidificador.
Agora misture as bananas com o ovo batido.
Depois disso, adicione farinha pré-peneirada e leite à massa – isso deve ser feito aos poucos.
Resta misturar bem a massa e, com uma colher, colocar as panquecas em uma frigideira quente untada com óleo vegetal.
Frite as panquecas dos dois lados até dourar e sirva com banana fatiada e creme de leite.
Anteriormente falamos sobre como fazer um delicioso e aromático pão de banana.