Você provavelmente também adora biscoitos de creme de manteiga, e com razão. Este creme é sedoso, rico e com um sabor que poucos outros tipos de creme possuem. Além disso, não é difícil de preparar, se você prestar atenção em alguns detalhes. Aqui está o que você pode fazer se o creme de manteiga for cortado. Descubra como você pode consertar isso de maneira simples e fácil.
Buttercream precisa ser aquecido para consertar / Shutterstock
Um creme de manteiga cortado não só tem um sabor desagradável, mas também não é muito apetitoso. É uma emulsão delicada que necessita dos ingredientes certos, de uma certa temperatura e do respeito pelas técnicas de trabalho.
Na maioria das vezes o creme de manteiga corta quando você começa a prepará-lo. Isso também pode acontecer se você refrigerá-lo e tentar reaquecê-lo antes de usá-lo.
Parecerá uma mistura espessa de gordura e água ou você terá um líquido com pedaços de creme flutuando. Em ambos os casos, a manteiga é o problema, mas também é a solução.
O que você pode fazer se o creme de manteiga for cortado?
Quando tiver pedaços de creme endurecidos e separados uns dos outros, é necessário aquecê-los e misturá-los novamente. A manteiga vai amolecer e voltar a ter a consistência necessária.
Não precisa ficar muito tempo no fogo, mas apenas até que a manteiga esteja macia o suficiente para ser integrada novamente ao creme.
Descubra. É uma receita simples e rápida.
Use uma tocha de cozinha
A maneira mais fácil e divertida de reaquecer o creme de manteiga é usar um maçarico. Isso só é possível se você misturar o creme em uma tigela de metal e é preferível ter uma batedeira com tigela embutida. Se você não tiver uma, deve haver alguém segurando a tigela com uma luva de forno.
Se estiver usando uma batedeira, ligue-a, solte a tocha e direcione a chama para o fundo dela. Prepare-se quando tiver tempo e um arquivo . É simples e rápido.
A cada 10-20 segundos desligue a tocha. Desta forma, o creme de manteiga amolecerá e as partículas de gordura serão as maiores possíveis até que a composição fique homogênea.
Outra opção é colocar a tigela no fogo do fogão por alguns segundos. Em seguida, misture o creme até recuperar.
Use o microondas
Se você não tiver uma tocha especial em casa, pode usar o micro-ondas para amolecer o creme de manteiga. Não precisa colocar tudo, apenas 200g.
Derreta o creme completamente. Isso deve levar de 15 a 20 minutos. Em seguida, despeje o creme quente sobre o frio e misture até a composição ficar fofa. O creme de manteiga é usado em.
Misture e espere
Outro método pelo qual você pode reparar o creme de manteiga cortado é mais duradouro. No entanto, é igualmente eficaz. Você precisa misturar o creme novamente em velocidade média a alta. Desta forma, o creme aquecerá até à temperatura ambiente e emulsionará novamente.
Para utilizar esta solução é necessário certificar-se de que a cozinha está suficientemente quente, pelo menos 19°C.
