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Esses palitos empanados são perfeitos para deliciar seus convidados. São tão deliciosos que um prato deles não será suficiente para você. E a melhor notícia é que são feitos com queijo velho e duro, então, em vez de jogá-lo fora, você pode transformá-lo nesta obra-prima da culinária.
Ingredientes necessários para os palitos de queijo empanados:
500g de queijo
2 ovos
100 g de pão ralado para enrolar
1 pitada de pimenta vermelha
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de salgado
4 colheres de sopa. maionese
4 colheres de sopa. iogurte
1/2 colher de chá. nozes moídas
1 dente de alho
erva-doce fresca ou seca
1/2 pepino
sal a gosto
óleo – para espalhar
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Método de preparação:
O queijo é cortado em palitos finos e longos. É desejável que seja mais velho e mais duro e, se não tiver, pode colocar os palitos no freezer para endurecer.
Os palitos são mergulhados primeiro na mistura de dois ovos batidos, pimenta vermelha, pimenta preta e salgados, depois na farinha de rosca, novamente na mistura de ovos, novamente na farinha de rosca e dispostos em uma bandeja sobre papel manteiga previamente untado.
São assados por cerca de dez minutos em grelha média com o ventilador ligado em forno muito bem pré-aquecido a 220 graus e, depois de prontos, são retirados imediatamente sobre papel de cozinha para mantê-los crocantes.
Para o molho, misture o iogurte com a maionese, o dente de alho prensado, as nozes trituradas, o funcho seco e sal a gosto. Adicione o pepino descascado e ralado finamente e misture bem.
Cada porção de queijo empanado é servida em uma tigela ou xícara com o molho de leite.
