com delicado recheio de frango e cogumelos são um jantar rápido, perfeito para o final de um dia agitado.
Ingredientes necessários para 4 panquecas com frango e cogumelos:
2 colheres de sopa de azeite
100g de manteiga
250 g de cogumelos picados
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de farinha
250 ml de leite
2 colheres de chá de mostarda
2 colheres de sopa de molho inglês
2 pedaços de peito de frango desossado e sem pele
1 punhado de salsa picada
sal
pimenta
Olhe mais:
Método de preparação:
Asse quatro panquecas grandes. Os pedaços de frango são fritos brevemente em azeite até começarem a adquirir uma cor dourada. Retire-os e reserve. Numa frigideira derreta a manteiga, acrescente os cogumelos e frite até ficarem macios, cerca de 8 minutos. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto, depois junte a farinha, o leite, a mostarda e o molho inglês. Mexa por alguns minutos até o molho engrossar e tempere bem. Adicione o frango e a salsa ao molho e mexa. Recheie quatro panquecas quentes com o recheio e sirva