Pelo fato de a casca da batata não conter menos benefícios do que o próprio vegetal, o purê de tubérculos com casca será incomparavelmente mais saudável do que a versão tradicional, para a qual as batatas devem ser descascadas.
O prato fica especialmente saboroso se forem utilizadas batatas jovens no seu preparo. Além do ingrediente principal de 600 g, você também precisará de:
- 50g de bacon;
- 100g de creme de leite;
- 50g de queijo duro;
- 30g de ervas frescas;
- 5g de sal.
Em primeiro lugar, lave bem os tubérculos, enxugando-os bem com uma escova.
Corte as batatas ao meio e o bacon em pedaços pequenos. O queijo deve ser esmagado com um ralador e as verduras lavadas picadas finamente.
As batatas devem ser fervidas – 20 minutos em fogo alto serão suficientes, e o bacon deve ser frito – 5 minutos no mesmo fogo alto. Não há necessidade de untar a superfície da panela.
Comece a preparar o purê: escorra as batatas e amasse-as com um espremedor de batatas. Depois de adicionar sal e creme de leite, lembre-se novamente do conteúdo da panela.
Só falta adicionar o queijo e o bacon e misturar o quilo. Antes de servir polvilhe o prato com ervas.
Anteriormente, falamos sobre como cozinhar deliciosamente a cevada pérola mais comum.