Nem todo mundo consegue cozinhar panquecas finas e macias.
Alguns iniciantes na culinária podem reclamar que o prato fica muito duro e pouco apetitoso. O problema são os erros que se cometem no preparo da massa.
Muitos ovos
Algumas pessoas pensam que é melhor colocar mais ovos na massa, acreditando que neste caso as panquecas definitivamente não se desfarão na frigideira. Mas devemos levar em conta que é a proteína que deixa o prato mais duro. Além disso, o sabor dessa guloseima lembrará mais o de uma omelete.
Sem óleo na massa
Todo mundo sabe que é preciso fritar panquecas em óleo. Mas, ao mesmo tempo, muitas pessoas esquecem que precisam adicionar um pouco desse ingrediente na própria massa.
O óleo vegetal deixará a massa mais elástica e macia.
Excesso de farinha
A farinha deve ser de boa qualidade. Deve primeiro ser peneirado. Além disso, é importante calcular corretamente as proporções. Se você exagerar com esse componente a granel, as panquecas ficarão duras, “emborrachadas”.
Anteriormente, dissemos como preparar panquecas finas e delicadas.
