Se você deseja obter panquecas perfeitas e arejadas, no processo de preparo da massa é necessário seguir algumas regras.
Você precisa preparar todos os produtos com antecedência.
Isso significa que ovos, kefir ou leite, assim como outros ingredientes devem ser retirados da geladeira meia hora antes de começar.
É necessário que os produtos estejam em temperatura ambiente.
Outra regra é que não há necessidade de pressa para adicionar fermento ou refrigerante à massa. É melhor misturá-los por último na mistura.
Não se deve mexer a massa por muito tempo ou intensamente, caso contrário ela perderá a leveza. Como resultado, em vez de panquecas fofas, você terá panquecas planas e duras e grossas no café da manhã.
Você também não deve se apressar em despejar a massa na assadeira. É importante pré-aquecer bem com óleo.
Além disso, é necessário deixar o preparo fermentar em temperatura ambiente por pelo menos 5 a 10 minutos para obter uma guloseima excelente.
Anteriormente, dissemos como preparar panquecas deliciosas e macias sem ovos.
