Muitas vezes você pode ouvir que donas de casa experientes costumam usar refrigerante ao preparar alimentos.
É utilizado não só no trabalho com massas e diversos tipos de pastelaria, mas também no trabalho com pratos principais.
Por exemplo, você pode ouvir que o pó é usado no preparo de carne picada para costeletas.
Por que usar bicarbonato de sódio neste caso?
Vale ressaltar desde já que você só deve usar refrigerante se decidir preparar carne picada à base de carne vermelha. Ao preparar pratos de peru ou frango, você não deve usar pó de cozinha.
O bicarbonato de sódio ajuda qualquer carne a ficar mais macia. É sabido que variedades econômicas de carne são frequentemente compradas para fazer costeletas e podem ser bastante duras.
O bicarbonato de sódio também ajuda a tornar a carne picada mais saborosa e equilibrada.
É importante lembrar que o refrigerante deve ser introduzido com o máximo cuidado possível. Não tome mais do que uma colher pequena do produto por quilo de carne.
Depois disso, a carne picada é amassada o mais bem possível.
Se aparecer refrigerante na carne picada, esqueça o leite, o pão e os ovos.
Anteriormente, falamos sobre como você pode cozinhar costeletas sem usar ovos de galinha.