O champanhe é uma bebida que costuma decorar as mesas festivas.
Mas você também pode usá-lo para fazer mousses arejadas com chantilly, que podem ser um excelente final de jantar.
Ao mesmo tempo, o processo de cozimento é bastante simples. Basta seguir à risca a receita para conseguir uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes
- vinho espumante – 200 ml;
- açúcar – 50g;
- gemas – 3 unid.;
- gelatina – 7 g;
- creme (33% de gordura) – 300 ml;
- açúcar de confeiteiro – 60 g.
Como fazer mousse de champanhe
As gemas e o açúcar devem ser mexidos até ficarem homogêneos.
Depois você pode colocar o espumante. Depois disso, a peça deve ser misturada novamente.
Se desejar, você pode adicionar um pouco de licor à mistura.
Então a massa precisa ser colocada em fogo baixo. Deve ser cozido por no máximo 10 minutos. A preparação deve ser mexida constantemente. É importante não deixar ferver.
Depois de mais dois minutos você precisa vencê-lo.
Em um recipiente separado, é necessário diluir a gelatina com três colheres de champanhe. A mistura deve ser derretida em 3 etapas no microondas. Não pode ser fervido.
Na batedeira, misture o açúcar de confeiteiro com o creme de leite gelado.
Depois disso, você precisa colocar a gelatina na mistura de ovos. Por último, é necessário adicionar o chantilly. A mousse resultante deve ser colocada em tigelas e levada à geladeira por três horas.
Antes de servir, a sobremesa deve ser decorada com frutas vermelhas, hortelã ou amêndoas.
Anteriormente, falamos sobre como fazer deliciosos coquetéis de champanhe.