O trigo sarraceno pode ajudar em qualquer situação, tornando-se um excelente acompanhamento ou até mesmo um prato independente.
Porém, é importante evitar erros ao trabalhar com cereais.
Que erros muitas vezes esquecemos?
Preparação incorreta
Existe uma forma de preparar cereais que muitas pessoas desconhecem. Primeiro você precisa enxaguar o produto em água morna. Depois colocamos o cereal na panela, adicionamos água e começamos a cozinhar.
Ao notar a fervura, basta esperar meio minuto. É importante retirar esse líquido.
Sem assar
Alguns consideram fritar o trigo sarraceno uma etapa adicional inútil, mas isso é um erro. Esse truque ajuda o cereal a ficar mais saboroso, aromático e quebradiço.
Você precisa fritar os grãos levemente secos por alguns minutos.
Escolha errada da temperatura da água
Nem todo mundo sabe que você precisa escolher a temperatura certa da água. Se quiser que o acompanhamento fique quebradiço, cozinhe o trigo sarraceno em água fria.
Se o mingau cozido for sua prioridade, coloque o cereal em água fervente.
Anteriormente, falamos sobre quais truques o ajudarão a preparar panquecas perfeitas.